شوگر میٹر کی خصوصیات اور کام کرنے کا اصول
شوگر میٹر کا استعمال شوگر پر مشتمل محلولوں اور دیگر غیر شوگر محلولوں کے ارتکاز یا اضطراری انڈیکس کی تیزی سے پیمائش کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ یہ چینی، خوراک، مشروبات اور دیگر صنعتی شعبوں کے ساتھ ساتھ زرعی پیداوار اور سائنسی تحقیق میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ مختلف ساس (مسالا) مصنوعات جیسے سویا ساس اور کیچپ کے ارتکاز کی پیمائش کے لیے موزوں ہے۔ یہ چینی کے مواد کی پیمائش کے لیے موزوں ہے جس میں چینی کی مقدار زیادہ ہے جیسے کہ جام، شربت، مائع چینی وغیرہ۔ کوالٹی مینجمنٹ، پری شپمنٹ معائنہ وغیرہ، پھل لگانے سے لے کر فروخت تک کے عمل کے لیے موزوں ہے۔ اسے کٹائی کی درست مدت کا تعین کرنے اور مٹھاس کی درجہ بندی کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، ٹیکسٹائل کی صنعت میں slurries کے ارتکاز کا تعین بھی بڑے پیمانے پر استعمال کیا گیا ہے.
جب روشنی ایک میڈیم سے دوسرے میڈیم میں داخل ہوتی ہے تو انعطاف ہوتا ہے، اور واقعہ کے زاویہ کے سائن کا تناسب مستقل ہوتا ہے۔ اس تناسب کو ریفریکٹیو انڈیکس کہا جاتا ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کے جوس میں حل پذیر ٹھوس مواد بعض حالات (ایک ہی درجہ حرارت اور دباؤ) کے تحت ریفریکٹیو انڈیکس کے براہ راست متناسب ہوتا ہے۔ لہذا، پھلوں اور سبزیوں کے جوس کے اضطراری انڈیکس کی پیمائش کرکے، پھلوں اور سبزیوں کے جوس کی ارتکاز (شوگر کا مواد) معلوم کیا جا سکتا ہے۔ عام طور پر استعمال ہونے والا آلہ ایک ہینڈ ہیلڈ ریفریکٹومیٹر ہے، جسے شوگر مرر اور ہینڈ ہیلڈ شوگر میٹر بھی کہا جاتا ہے۔ پھلوں اور سبزیوں میں حل پذیر ٹھوس مواد (شوگر کا مواد) کی پیمائش کرکے پھلوں اور سبزیوں کے معیار کو سمجھا جا سکتا ہے اور پھلوں کی پختگی کا اندازہ لگایا جا سکتا ہے۔ ہینڈ ہیلڈ شوگر میٹر عام طور پر بیلناکار ہوتا ہے۔ چینی کے محلول کو اس سلاٹ میں رکھیں جسے پیچھے سے کھولا جا سکتا ہے، اسے یکساں طور پر پھیلائیں، ڈھکن بند کریں، پھر شوگر میٹر کو روشنی تک رکھیں اور پڑھنے کے لیے سامنے والے سوراخ سے دیکھیں۔
