شوگر میٹر کیسے کام کرتا ہے اور اسے کیسے استعمال کیا جائے۔
کچھ دستکاری کے شوقین افراد شوگر میٹر کے استعمال کے بارے میں پوچھ گچھ کرنے آتے ہیں، اور یہاں تک کہ دستکاری کے شوقین افراد بھی جو اسے پہلے ہی تیار کر چکے ہیں، شوگر کی سطح کو ماپنے کی محدود سمجھ رکھتے ہیں۔ چینی کے مواد کی درست پیمائش مستقبل میں پینے کے عمل کے ہر نوڈ کو درست طریقے سے کنٹرول کرنے کے لیے ڈیٹا کا ایک اہم حوالہ ہے۔ آج کا مواد شوگر کے مواد کو ماپنے کے آلات اور طریقہ کار کو متعارف کرائے گا۔
شوگر کے مواد کی پیمائش کے لیے عام آلات میں شوگر میٹر، ڈینسٹی میٹر، ہینڈ ہیلڈ ریفریکٹومیٹر وغیرہ شامل ہیں۔
اگر ہم ان آلات کو سمجھنا اور استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو ہمیں سب سے پہلے شوگر کے مواد اور ورٹ کے ارتکاز کے درمیان تعلق کو سمجھنا ہوگا۔
ورٹ میں چینی، پروٹین اور مختلف وٹامنز کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، لیکن شوگر کی اکثریت ورٹ میں ہوتی ہے، اس لیے ورٹ کا ارتکاز تقریباً ورٹ میں موجود چینی کے برابر ہوتا ہے۔ یہ بھی وہی ہے جسے میں اکثر اصل ورٹ کی حراستی کے طور پر حوالہ دیتا ہوں، جسے ہم سب اصل ورٹ میں شوگر کا مواد سمجھتے ہیں۔
شوگر میٹر کا اصول
مخصوص کشش ثقل کے میٹر کا اصول شوگر میٹر جیسا ہی ہے، جو کسی مخصوص محلول کی مخصوص کشش ثقل کو اس اونچائی سے ماپتا ہے جس پر یہ محلول میں تیرتا ہے، سوائے اس کے کہ شوگر میٹر کی اکائیاں اور کثافت میٹر مختلف
اکائیوں کا تخمینہ لگانے کا فارمولا: [(مخصوص کشش ثقل -1) * 1000]/4=شوگر کا مواد
مثال کے طور پر، ورٹ کی مخصوص کشش ثقل 1.040 ہے، اور تبادلوں کے فارمولے کے مطابق، چینی کا مواد تقریباً 10p کے برابر ہے۔ پیمائش رشتہ دار کثافت ہے، جو پانی کی نسبت محلول کی کثافت ہے۔ پانی کی مخصوص کشش ثقل 1 ہے۔ مائع کی کثافت درجہ حرارت پر منحصر ہے، لہذا کثافت میٹر کی ریڈنگ کو معیاری درجہ حرارت پر مخصوص کشش ثقل کے مطابق درست کیا جانا چاہیے۔
