شوگر میٹر کے استعمال اور آپریشن کے مراحل
شوگر میٹر کے استعمال کا طریقہ اور آپریشن کے مراحل: 1. مقصد اور اصول: پھلوں اور سبزیوں میں کل گھلنشیل ٹھوس (TSS) مواد کی پیمائش کرنے کے لیے ہینڈ ہیلڈ ریفریکٹومیٹر کا استعمال کرنا، جو پھلوں اور سبزیوں میں شوگر کے مواد کی تقریباً نمائندگی کر سکتا ہے۔ جب روشنی ایک میڈیم سے دوسرے میڈیم میں داخل ہوتی ہے، تو یہ اپورتن سے گزرتی ہے، اور واقعہ زاویہ سائن کا تناسب مستقل ہوتا ہے، جسے اپورتی انڈیکس کہا جاتا ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کے رس میں گھلنشیل ٹھوس کا مواد بعض حالات (ایک ہی درجہ حرارت اور دباؤ پر) کے تحت ریفریکٹیو انڈیکس کے براہ راست متناسب ہوتا ہے۔ لہذا، پھلوں اور سبزیوں کے جوس کے اضطراری انڈیکس کی پیمائش سے جوس کی حراستی (شوگر کی مقدار) کا تعین کیا جا سکتا ہے۔ عام طور پر استعمال ہونے والا آلہ ایک ہینڈ ہیلڈ ریفریکٹومیٹر ہے، جسے شوگر مرر یا ہینڈ ہیلڈ شوگر میٹر بھی کہا جاتا ہے۔ اس آلے کی ساخت کو مندرجہ ذیل تصویر میں دکھایا گیا ہے۔ پھلوں اور سبزیوں میں حل پذیر ٹھوس مواد (شوگر مواد) کی پیمائش کرکے پھلوں اور سبزیوں کے معیار کو سمجھا جا سکتا ہے اور پھلوں کی پختگی کا اندازہ لگایا جا سکتا ہے۔ 2، دوا اور سامان: ٹماٹر، لیموں، انناس، ڈسٹل واٹر، بیکر، ڈراپر، رول پیپر، ہینڈ ہیلڈ ریفریکٹومیٹر۔ مرحلہ 3: ہینڈ ہیلڈ ریفریکٹومیٹر (a) کی کور پلیٹ کھولیں، اور صاف گوز یا رول پیپر سے پرزم شیشے کی سطح کو احتیاط سے خشک کریں۔ آست پانی کے 2 قطرے پرزم شیشے کی سطح پر ڈالیں اور کور پلیٹ سے ڈھانپ دیں۔ افقی حالت میں، آنکھ (b) سے مشاہدہ کریں اور دیکھیں کہ کیا منظر کے میدان میں روشنی اور اندھیرے کا ملاپ پیمانے کی صفر لائن پر ہے۔ اگر یہ صفر لائن کے ساتھ موافق نہیں ہے تو، تقسیم کرنے والی لائن کی سطح کو صرف صفر لائن پر گرانے کے لیے اسکیل ایڈجسٹمنٹ سکرو کو گھمائیں۔ کور کو کھولیں، گوج یا پیپر رول سے پانی خشک کریں، اور پھر پرزم شیشے کی سطح پر پھلوں اور سبزیوں کے رس کے 2 قطرے گرائیں جیسا کہ مشاہدے کے لیے اوپر بیان کیا گیا ہے۔ منظر کے میدان میں ہلکی تاریک انٹرسیکشن لائن پر پیمانہ پڑھیں، جو پھلوں اور سبزیوں کے رس میں حل پذیر ٹھوس مواد (%) (تقریبا چینی مواد) ہے۔ تین بار دہرائیں۔
