ہائیڈرو میٹر/برکس میٹر کا استعمال
چونکہ دونوں کا استعمال بہت ملتا جلتا ہے، اس لیے ہم مثال کے طور پر برکس میٹر استعمال کریں گے۔ شوگر کنٹینٹ میٹر کے اصول کے مطابق، ہم جانتے ہیں کہ شوگر کنٹینٹ میٹر کی ریڈنگ کو معیاری درجہ حرارت پر ناپا جانا ضروری ہے، اس لیے ہم منسلک درجہ حرارت کے ساتھ شوگر کنٹینٹ میٹر کا استعمال کر سکتے ہیں، تاکہ اگر یہ 20 ڈگری پر نہ ہو۔ ، درجہ حرارت براہ راست معاوضہ دیا جا سکتا ہے.
درجہ حرارت سے منسلک شوگر میٹر ایک فلوٹ میٹر ہے، جو مائع کثافت میٹر کے اصول کے مطابق بنایا گیا ہے۔ مائع کی نسبتہ کثافت جتنی کم ہوگی، کثافت کا میٹر اتنا ہی گہرا ہو جائے گا۔ برکس میٹر کے پتلے تنے پر بڑے پیمانے پر فیصد کا پیمانہ کندہ کیا گیا ہے۔
(1) شوگر کنٹینٹ میٹر کی صفائی شوگر کنٹینٹ میٹر کو جانچنے کے لیے ورٹ سے صاف کیا جانا چاہیے، اور اسے پانی یا دیگر مائعات سے نہیں دھویا جا سکتا تاکہ ورٹ کے ارتکاز میں تبدیلیوں سے بچا جا سکے اور ممکنہ حد تک درست پیمائش کے نتائج حاصل کیے جا سکیں۔ . اسی طرح، پیمائش کرنے والے سلنڈر میں ورٹ کے درجہ حرارت کو یکساں طور پر ملانے کے لیے، اسپائرل اسٹرنگ راڈ کو بھی ناپا جانے والے ورٹ سے دھونا چاہیے۔
(2) ورٹ کو ٹھنڈا کرنا تھوڑی مقدار میں ورٹ لیں اور اسے دھاتی سلنڈر میں ڈالیں۔ دھاتی سلنڈر کے باہر ایک دھاتی کولنگ جیکٹ ہے، جو ورٹ کو تقریباً 20 ڈگری تک ٹھنڈا کر سکتی ہے، کیونکہ شوگر میٹر کو 20 ڈگری پر کیلیبریٹ کیا جاتا ہے۔ بلاشبہ، ٹھنڈک کے دوران، یہ نہ صرف اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ ورٹ کو پتلا نہ کیا جا سکے، بلکہ یہ بھی ضروری ہے کہ وورٹ میں پانی کے بخارات کی وجہ سے ہونے والے ارتکاز میں اضافے سے بچیں۔
(3) برکس میٹر کی ریڈنگ برکس میٹر کے اوپری سرے کو احتیاط سے پکڑیں، اسے آہستہ آہستہ تخمینی قیمت کے پیمانے پر رکھیں، تھوڑی دیر انتظار کریں، اور برکس میٹر کے مستحکم ہونے کے بعد، محدب پیمانے سے پتلی ٹیوب کو پڑھیں۔ جہاں ورٹ اور برکس میٹر رابطہ ڈسپلے ویلیو میں ہیں۔
پھر شوگر میٹر کے نچلے نصف حصے پر درجہ حرارت کے پیمانے کے مطابق درستگی کی قیمت چیک کریں۔ اگر ناپے ہوئے ورٹ کا درجہ حرارت 20 ڈگری سے زیادہ ہے، تو شوگر میٹر کی ظاہر کردہ قیمت میں درستگی کی قدر شامل کریں۔ جب یہ 20 ڈگری سے کم ہو تو، شوگر میٹر کی ظاہر کردہ قیمت درستگی کی قیمت کو گھٹا کر ہونی چاہیے۔ اگر ایک مخصوص درستگی میٹر ریڈنگ 11.6 ڈگری P ہے، اور 20 ڈگری کے نیچے تصحیح کی قدر 0.2 ڈگری P ہے، تو ورٹ کا ارتکاز 11 ہے۔{8}}۔{9}}.4 ڈگری P، یعنی 20 ڈگری، 100 کلوگرام ورٹ میں 11.4 کلو گرام لیچ ایبلز ہوتے ہیں۔
نوٹ: اگرچہ درجہ حرارت سے منسلک شوگر گلوکوومیٹر میں درجہ حرارت کا معاوضہ ہوتا ہے، لیکن درجہ حرارت کے معاوضے کے لیے وقت درکار ہوتا ہے، اور درجہ حرارت بہت زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ پیمائش کے دوران تقریبا 20 ڈگری پر wort کے درجہ حرارت کو زیادہ سے زیادہ کنٹرول کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
ایک ہی وقت میں، ابال کے شوربے کی پیمائش کرتے وقت ابال کے شوربے میں موجود کاربن ڈائی آکسائیڈ کو ہٹا دینا چاہیے، ورنہ اس کا پیمائش کے نتائج پر بہت زیادہ اثر پڑے گا۔
