برکس میٹر کا استعمال کیسے کریں۔
(1) برکس میٹر کی صفائی برکس میٹر کو ٹیسٹ کیے جانے والے ورٹ سے صاف کیا جانا چاہیے، اور اسے پانی یا دیگر مائعات سے نہیں دھویا جا سکتا ہے تاکہ ورٹ کے ارتکاز میں تبدیلی سے بچا جا سکے اور ممکنہ حد تک درست پیمائش کے نتائج حاصل ہوں۔ اسی طرح، پیمائش کرنے والے سلنڈر میں ورٹ کے درجہ حرارت کو یکساں طور پر ملانے کے لیے، اسپائرل اسٹرنگ راڈ کو بھی ناپا جانے والے ورٹ سے دھونا چاہیے۔
(2) ورٹ کو ٹھنڈا کرنا تھوڑی مقدار میں ورٹ لیں اور اسے دھاتی سلنڈر میں ڈالیں۔ دھاتی سلنڈر کے باہر ایک دھاتی کولنگ جیکٹ ہے، جو ورٹ کو تقریباً 20 ڈگری تک ٹھنڈا کر سکتی ہے، کیونکہ شوگر میٹر کو 20 ڈگری پر کیلیبریٹ کیا جاتا ہے۔ بلاشبہ، ٹھنڈک کے دوران، یہ نہ صرف اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ ورٹ کو پتلا نہ کیا جا سکے، بلکہ یہ بھی ضروری ہے کہ وورٹ میں پانی کے بخارات کی وجہ سے ہونے والے ارتکاز میں اضافے سے بچیں۔
(3) برکس میٹر کی ریڈنگ برکس میٹر کے اوپری سرے کو احتیاط سے پکڑیں، آہستہ آہستہ اسے تخمینہ شدہ قیمت کے پیمانے پر رکھیں، تھوڑی دیر انتظار کریں، برکس میٹر کے مستحکم ہونے کے بعد، محدب پیمانے سے پتلی ٹیوب کو پڑھیں جہاں ورٹ اور برکس میٹر رابطہ ڈسپلے ویلیو میں ہیں۔
پھر شوگر میٹر کے نچلے نصف کے درجہ حرارت کے پیمانے کے مطابق درستگی کی قیمت چیک کریں۔ اگر ناپے ہوئے ورٹ کا درجہ حرارت 20 ڈگری سے زیادہ ہے، تو شوگر میٹر کی ظاہر کردہ قیمت میں درستگی کی قدر شامل کریں۔ جب یہ 20 ڈگری سے کم ہو تو، شوگر میٹر کی ظاہر کردہ قیمت درستگی کی قیمت کو گھٹا کر ہونی چاہیے۔ اگر ایک مخصوص درستگی میٹر ریڈنگ 11.6 ڈگری P ہے، اور 20 ڈگری سے کم تصحیح کی قدر 0.2 ڈگری P ہے، تو ورٹ کا ارتکاز 11 ہے۔{8}}۔{9}}.4 ڈگری P، یعنی 20 ڈگری، 100 کلو گرام ورٹ میں 11.4 کلو گرام لیچ ایبلز ہوتے ہیں۔
نوٹ: اگرچہ درجہ حرارت سے منسلک شوگر گلوکوومیٹر میں درجہ حرارت کا معاوضہ ہوتا ہے، لیکن درجہ حرارت کے معاوضے کے لیے وقت درکار ہوتا ہے، اور درجہ حرارت بہت زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ پیمائش کرتے وقت تقریبا 20 ڈگری پر wort کے درجہ حرارت کو زیادہ سے زیادہ کنٹرول کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
