پھلوں اور سبزیوں کے رس کی جانچ کا تجربہ پھلوں کے شکر کے مواد کے میٹر کے ساتھ
فروٹ شوگر میٹر میں عام طور پر استعمال ہونے والا آلہ ہاتھ سے پکڑا ہوا ریفریکٹومیٹر ہے، جسے شوگر مرر اور ہاتھ سے پکڑے ہوئے شوگر میٹر بھی کہا جاتا ہے۔ پھلوں اور سبزیوں میں گھلنشیل ٹھوس مواد (شوگر کا مواد) کی پیمائش کرکے پھلوں اور سبزیوں کے معیار کو سمجھا جا سکتا ہے اور پھلوں کی پختگی کا اندازہ لگایا جا سکتا ہے۔
1. مقصد اور اصول: ہاتھ سے پکڑے ہوئے ریفریکٹومیٹر کے ذریعے پھلوں اور سبزیوں میں گھلنشیل ٹھوس مواد کا تعین تقریباً پھلوں اور سبزیوں میں شوگر کے مواد کی نمائندگی کر سکتا ہے۔ انعطاف اس وقت ہوتا ہے جب روشنی ایک میڈیم سے دوسرے میڈیم میں داخل ہوتی ہے، اور واقعہ زاویہ کے سائن کا تناسب مستقل ہوتا ہے۔ اس تناسب کو ریفریکٹیو انڈیکس کہا جاتا ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کے رس میں گھلنشیل ٹھوس کا مواد بعض حالات (ایک ہی درجہ حرارت اور دباؤ) کے تحت ریفریکٹیو انڈیکس کے متناسب ہوتا ہے۔
2. تجربے کے لیے درکار ادویات اور آلات:
1. پھلوں کے نمونے۔
2. آست پانی
3. بیکر، ڈراپر، رول پیپر، ہاتھ سے پکڑے ہوئے فروٹ شوگر میٹر
3. آپریشن کے مراحل:
1. ہاتھ سے پکڑے ہوئے فروٹ شوگر میٹر کا احاطہ کھولیں، اور پرزم شیشے کی سطح کو صاف گوج یا رول پیپر سے احتیاط سے خشک کریں۔ آست پانی کے 2 قطرے پرزم شیشے کی سطح پر ڈالیں اور کور پلیٹ سے ڈھانپ دیں۔
2. افقی حالت میں، آنکھ کے رابطے سے مشاہدہ کریں کہ آیا بصری میدان میں روشنی اور اندھیرے کے درمیان باؤنڈری لائن پیمانے کی صفر لائن پر ہے یا نہیں۔ اگر یہ صفر لائن کے ساتھ موافق نہیں ہے تو، تقسیم کرنے والی لائن کو صرف صفر کی لکیر پر گرانے کے لیے اسکیل ایڈجسٹمنٹ سکرو کو موڑ دیں۔
3. کور کو کھولیں، گوج یا رول پیپر سے پانی خشک کریں، پھر پھلوں اور سبزیوں کے رس کے 2 قطرے اوپر کی طرح پرزم شیشے کی سطح پر ڈالیں، مشاہدہ کریں اور بصارت کے میدان میں روشنی اور اندھیرے کے درمیان کی حد پر پیمانہ پڑھیں ، جو پھلوں اور سبزیوں کے رس میں حل پذیری ہے۔ ٹھوس مواد (فیصد) (تقریبا چینی مواد)۔ تین بار دوبارہ کریں.
