شوگر میٹر کے استعمال کے طریقہ کار اور آپریٹنگ مراحل کا تعارف
شوگر میٹر کا استعمال اور آپریٹنگ اقدامات
1، مقصد اور اصول
پھلوں اور سبزیوں میں کل گھلنشیل ٹھوس (TSS) مواد کا تعین کرنے کے لیے ہینڈ ہیلڈ ریفریکٹومیٹر کا استعمال پھلوں اور سبزیوں میں شوگر کے مواد کی تقریباً نمائندگی کر سکتا ہے۔ جب روشنی ایک میڈیم سے دوسرے میڈیم میں داخل ہوتی ہے، تو یہ اپورتن سے گزرتی ہے، اور واقعہ زاویہ سائن کا تناسب مستقل ہوتا ہے، جسے اپورتی انڈیکس کہا جاتا ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کے جوس میں گھلنشیل ٹھوس کا مواد بعض حالات میں (ایک ہی درجہ حرارت اور دباؤ پر) اضطراری انڈیکس کے براہ راست متناسب ہوتا ہے۔ لہذا، پھلوں اور سبزیوں کے جوس کے ریفریکٹیو انڈیکس کی پیمائش سے جوس کی ارتکاز (شوگر کی مقدار) کا تعین کیا جا سکتا ہے۔ عام طور پر استعمال ہونے والے آلات ہینڈ ہیلڈ ریفریکٹومیٹر ہیں، جنہیں شوگر مرر یا ہینڈ ہیلڈ شوگر میٹر بھی کہا جاتا ہے۔ اس آلے کی ساخت کو مندرجہ ذیل تصویر میں دکھایا گیا ہے۔ پھلوں اور سبزیوں میں حل پذیر ٹھوس مواد (شوگر مواد) کی پیمائش کرکے پھلوں اور سبزیوں کے معیار کو سمجھا جا سکتا ہے اور پھلوں کی پختگی کا اندازہ لگایا جا سکتا ہے۔
2، دوائیں اور سامان: ٹماٹر، نارنگی، انناس، ڈسٹل واٹر، بیکر، ڈراپر، کاغذ کے رول، اور ہینڈ ہیلڈ ریفریکٹو میٹر۔ 3. آپریٹنگ کے مراحل: ہینڈ ہیلڈ ریفریکٹومیٹر (a) کی کور پلیٹ کھولیں، اور پرزم شیشے کی سطح کو صاف گوز یا کاغذ کے رول سے احتیاط سے خشک کریں۔ آست پانی کے 2 قطرے پرزم شیشے کی سطح پر ڈالیں اور اسے کور سے ڈھانپ دیں۔ افقی حالت میں، آنکھ سے مشاہدہ کریں (b) اور چیک کریں کہ کیا منظر کے میدان میں روشنی اور اندھیرے کے درمیان کی حد پیمانے کی صفر لائن پر ہے۔ اگر یہ صفر کی لکیر کے ساتھ موافق نہیں ہے، تو اسکیل ایڈجسٹمنٹ سکرو کو گھمائیں تاکہ باؤنڈری کا طیارہ بالکل صفر کی لکیر پر آجائے۔ کور کو کھولیں، گوج یا رول پیپر سے پانی خشک کریں، اور پھر پھلوں اور سبزیوں کے رس کے 2 قطرے پرزم شیشے کی سطح پر ڈالیں جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے۔ منظر کے میدان میں ہلکی تاریک چوراہا لائن پر پیمانے کا مشاہدہ کریں اور پڑھیں، جو پھلوں اور سبزیوں کے رس میں گھلنشیل ٹھوس مواد (فیصد ) (تخمینی شکر کا مواد) ہے۔ تین بار دہرائیں۔
