برکس میٹر کی ہدایات اور اصول
1. شوگر میٹر کے ڈیزائن کا اصول
ریفریکشن اس وقت ہوتا ہے جب روشنی ایک میڈیم سے دوسرے میڈیم میں سفر کرتی ہے، واقعہ کے زاویہ کا سائن تناسب مستقل رہتا ہے۔ ریفریکٹیو انڈیکس اس تناسب کا نام ہے۔ کچھ حالات میں، پھلوں اور سبزیوں کے رس میں حل پذیر ٹھوس کی مقدار اضطراری انڈیکس (ایک ہی درجہ حرارت اور دباؤ) کے ساتھ تعلق رکھتی ہے۔ ہاتھ سے پکڑے ہوئے ریفریکٹومیٹر، جنہیں بعض اوقات شوگر کے آئینہ اور ہاتھ سے پکڑے ہوئے گلوکوومیٹر بھی کہا جاتا ہے، سب سے زیادہ استعمال ہونے والے اوزار ہیں۔ پھلوں اور سبزیوں کے معیار کو سمجھا جا سکتا ہے اور پھلوں اور سبزیوں میں گھلنشیل ٹھوس مواد (شوگر کے مواد) کی پیمائش کرکے پھلوں کی تخمینی پختگی کا تعین کیا جا سکتا ہے۔ عام طور پر، ہینڈ ہیلڈ شوگر میٹر بیلناکار ہوتا ہے۔ پچھلی کھلی نالی میں ماپا جانے والی مائع چینی ڈالنے کے بعد ڈھکن کو بند کریں، اسے یکساں طور پر صاف کریں، اور پھر شوگر میٹر کو روشنی تک پکڑ کر سامنے والے سوراخ سے نتیجہ پڑھیں۔
2. چینی کے مواد کی پیمائش کے لیے میٹر کا استعمال کا میدان یہ خوراک، مشروبات، چینی اور دیگر صنعتی شعبوں کے ساتھ ساتھ سائنسی تحقیق، زرعی پیداوار اور دیگر شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ سویا ساس، کیچپ وغیرہ جیسے مختلف چٹنی (مسالا) اشیاء کے ارتکاز کا تعین کرنے کے لیے یہ مناسب ہے۔ یہ ان کھانوں میں چینی کی مقدار کا تعین کرنے کے لیے موزوں ہے جن میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے، جیسے جیم، شربت، مائع چینی وغیرہ۔ یہ کوالٹی کنٹرول، ڈیلیوری سے پہلے کے معائنے، اور کاربونیٹیڈ، نرم اور پھلوں کے جوس کے لیے پروڈکشن لائنوں کے لیے موزوں ہے۔ یہ پودے لگانے سے لے کر فروخت تک پورے پھلوں کے پیداواری دور کے لیے اچھی طرح کام کرتا ہے۔ یہ مٹھاس کی درجہ بندی کے لیے کٹائی کی درست کھڑکی کی نشاندہی کرنے کے لیے مفید ہے۔ مزید برآں، ٹیکسٹائل سیکٹر سائز کے ارتکاز کے تعین کا وسیع استعمال کرتا ہے۔
3. شوگر میٹر کو ان ہدایات کے مطابق استعمال کریں: (1) گلوکوومیٹر کو افقی طور پر پکڑیں، ٹیسٹ ونڈو کو روشنی کے منبع کے ساتھ لائن کریں، اور پھر فوکس لیور کو موڑ دیں تاکہ پیمانہ دکھائی دے سکے۔
(2) ٹیسٹ ونڈو میں ڈسٹلڈ واٹر کے چند قطرے شامل کرنے کے بعد، اسکیل ایڈجسٹمنٹ اسکرو کو اس وقت تک منتقل کریں جب تک کہ روشن اور تاریک علاقوں کے درمیان سرحد اسکیل کی صفر لائن کے متوازی نہ ہو۔
(3) ٹیسٹ ونڈو کو بند کرنے سے پہلے ٹیسٹ کے نمونے کے چند قطرے رکھیں۔
(4) ٹیسٹ ونڈو کے ساتھ روشنی کے منبع کا سامنا کرتے ہوئے، یہ دیکھنے کے لیے چیک کریں کہ روشنی اور اندھیرے کو بیان کرنے والی لکیر کے متوازی پیمانہ ماپا قدر سے مطابقت رکھتا ہے۔
(5) درجہ حرارت کی درستگی کی قدروں کے جدول کی توثیق کریں، پیمائش شدہ قدر سے درستگی کی قیمت کو شامل کریں یا کٹوتی کریں، جو ٹیسٹ کے نمونے میں شوگر کے مواد کی نمائندگی کرتا ہے۔ زیادہ تر معاملات میں، درجہ حرارت کی اصلاح کی میز کو استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے.
(6) پیمائش کے بعد، ٹیسٹ ونڈو کو خشک کرنے کے لیے لینس پیپر کا استعمال کریں۔ برکس میٹر کے بنیادی آپریٹنگ تصور کے مطابق، واقعہ کے زاویہ کے سائن کا تناسب مستقل رہتا ہے کیونکہ روشنی پہلے میڈیم سے دوسرے میڈیم میں داخل ہوتی ہے۔ ریفریکشن اس تناسب کی اصطلاح ہے۔ شرح کچھ حالات میں، پھلوں اور سبزیوں کے رس میں حل پذیر ٹھوس کی مقدار اضطراری انڈیکس (ایک ہی درجہ حرارت اور دباؤ) کے ساتھ تعلق رکھتی ہے۔ ہاتھ سے پکڑے ہوئے ریفریکٹومیٹر، جنہیں بعض اوقات شوگر کے آئینہ اور ہاتھ سے پکڑے ہوئے گلوکوومیٹر بھی کہا جاتا ہے، سب سے زیادہ استعمال ہونے والے اوزار ہیں۔ پھلوں اور سبزیوں کے معیار کو سمجھا جا سکتا ہے اور پھلوں اور سبزیوں کے حل پذیر ٹھوس مواد (شوگر کے مواد) کی پیمائش کرکے پھلوں کی تخمینی پختگی کا تعین کیا جا سکتا ہے۔
